सात दिवसीय फूड इनोवेशन,पैकेजिंग प्रशिक्षण का हुआ समापन
झांसी। बुंदेलखंड विश्वविद्यालय में भारत सरकार के विज्ञान एवं प्रौद्यिगिकी विभाग द्वारा वित्त पोषित टेक्नोलॉजी इनेबलिंग सेंटर के तत्वाधान में आयोजित 7 दिवसीय मिलेट प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी आधारित फूड इनोवेशन एवं पैकेजिंग प्रशिक्षण कार्यक्रम का समापन हुआ। इस प्रशिक्षण कार्यक्रम में जिसका उद्देश्य मिलेट आधारित खाद्य उत्पादों के नवाचार, मूल्य संवर्धन तथा स्वरोजगार को बढ़ावा देना था, फूड सेफ्टी से संबंधित विशेषज्ञ व्याख्यान पवन चौधरी सहायक आयुक्त एवं सुमांशु सचान फूड सेफ्टी ऑफिसर द्वारा दिए गए। वहीं डॉ. अनिल कुमार, निदेशक शिक्षा ने मिलेट प्रोसेसिंग एवं उसके नवाचारी उत्पादों पर विशेषज्ञ व्याख्यान दिया।
समापन समारोह की अध्यक्षता करते हुए प्रो. मुकेश पांडेय, कुलपति ने कहा की भारत सरकार द्वारा मिलेट्स को श्री-अन्न’ का दर्जा दिया जाना है। कार्यक्रम संयोजक डॉ. नूपुर गौतम ने प्रशिक्षण के दौरान प्रतिदिन आयोजित गतिविधियों एवं उनके परिणामों का विवरण प्रस्तुत किया। कार्यक्रम में डॉ. अनिल कुमार एवं ज्ञानेंद्र कुमार, कुलसचिव, बुंदेलखंड विश्वविद्यालय विशेष अतिथि के रूप में उपस्थित रहे। इसके अतिरिक्त प्रो. काव्य दुबे, डॉ. प्रतिभा आर्या, डॉ. ममता सिंह, श्रीमती एकता अग्रवाल एवं श्रीमती पूजा देवी की भी गरिमामयी उपस्थिति रही। कार्यक्रम में परमार्थ समाज सेवी संस्थान की ओर से श्रीमती शिवानी सिंह एवं श्रीमती संगीता श्रीवास्तव प्रतिनिधि के रूप में उपस्थित रहीं। प्रशिक्षण कार्यक्रम के संचालन डॉ. निष्ठा व्यास, डॉ. श्रीकांत, सतीश एवं रोहित की महत्वपूर्ण भूमिका रही।
रिपोर्ट / बालेन्द्र गुप्ता